Пошаговое строительство барбекю - 3

А можно ли посмотреть поближе как сделаны полочки из кирпича? И напомните пожалуйста - чем покрывают кирпич на улице чтоб он не впитывал влагу

 

Так лучше видно?
А покрывать можно лаком КО-85.

 

Да все видно спасибо. А как и чем Вы делаете так красиво радиусы и различные закругления? - в ручную или на спецстанке??

 

Нашел вменяемого мастера, сегодня-завтра заливаем фундамент и начинаем строить, разрешил из белого силикатного кирпича, затем или поштукатурю и известкой побелю (так у бабушки русская печь была), или еще как облагорожу.
И еще вопрос - дно топки делать с колосниками, чтоб зола просыпалась, и соответственно с подзольником(правильно назвал?) и дверцей, как в каминах делают, или дно должно быть плоское, как в русской деревенской печи? Обоснуйте, плз, ответ, должно быть понимание вопроса. Спасибо.

 

Из силикатного можно класть, перевязывать с шамотным не надо.

Что же касается колосника и зольника-лучше с зольником. Будет более полное сгорание углей. Не будут забиваться золой. Я у себя в печурке не сделал колосник-теперь жалею. Когда выгребаю угли для мангала из топки совком, вместе с углями непременно и зола попадается. Но дверка поддувальная должна быть плотно закрывающаяся. Если будет подсос (при условии, что угли Вы не будете переносить на отдельный мангал или на лист с отверстиями как у меня)-будет сильный перегрев углей в месте колосника. Подумайте над вариантом с листом-не надо долго ждать углей-выгреб несколько наверх. Снизу постоянно поддувает жаром и готовятся новые угли. Я же для ускорения просто разжигаю внизу костерок а наверх высыпаю пару горстей готовых углей. Можно и розжигом их разогнать, но им стараюсь не пользоваться-только в камине и отопительной печке. Боюсь что парафины не выгорают все в момент розжига.

А когда просто, без колосника-нужно дольше жечь костер, пока не прогорит все до углей. Ошибся с количеством дров-может не хватить углей для приготовления. Много дров-больше перегрев стенок (особенно пагубно зимой)
Я бы сейчас сложил тандырку!)со всеми функциями

Сейчас бы я ее сделал еще меньше. более квадратной. Опустил бы топку в самый низ и сделал бы зольник. Для 5-9 шампуров достаточно и половины площади мангала.
Первая проба приготовления люля-кебаб. Что то в пропорциях не учел или лук крупно, или курдюка много...т.ч. дабы не рисковать положил на решетку. С шашлыком проблем нет!)
Вот на фото например- разжег в печке 3-4 старых сухих веника, наверх высыпал немного углей и через 10-15 минут начал жарить! А может и раньше-не засек, спешил очень!

Потом вынул лист с дырками, положил лист с круглым отверстием и поставил вариться хаш! Дров подкинул и начал готовить баранинку на шашлык...

А была бы топка чуть повыше-может и лепешки потом можно было бы испечь как в тандыре?

 

Добрый день, вечер
Разрешите и мне продолжить. Много не сделал, но уж что успел. С арочным пришлось повозиться.
Вот возник вопросик, после того как пройду крышу, хочу трубу класть из обычного красного кирпича. На сколько это критично?
С уважением, Михаил.

 

Уважаемые знатоки. Просмотрев эту ветку увидел, что несколько показанных здесь барбекюшек имеют по три и более пазов для решеток (направляющих). Я свою строил по ветке "Пошаговое строительство барбекю - 1". Опыта не имею, поэтому слелал "на всякий случай" третий паз. в ответ получил замечание, что третий паз лишний. С замечанием согласился, а после неоднократного опробования изделия и убедился в его справедливости. Теперь объясните мне пожалуйста: что изменилось в барбекюшной науке или практике? Спасибо

 

Почти спецстанок Называется "болгарка". Правда, в процессе их ("болгарок") принимают участие три - чтобы не менять диск на чашку, а чашку на лепестки, а лепестки на диск.

 

Очень идеально получается болгаркой . Видимо это опыт - я пробовал, довольно таки сложно получается. А насадки можете показать? Диск понял (обычный отрезной?) и лепестковый а вот чашка ЧТО ЗА ЗВЕРЬ ?

 

Ну я планирую свой агрегат использовать еще и как коптильню. Отсюда и прорезей больше и выше, так же есть внутри отверстие под штырь, чтоб подвешивать. А так, я думаю, каждый сам в праве решать сколько ему делать пазов, на какой высоте и с каким шагом.
Анатолий, Виктор. Не подскажите ответ на мой вопрос по поводу кладки трубы после прохода крыши обычным пустотелым красным кирпичом. Пробовали вы, можно ли, и какие могут быть последствия? Просто шамота не хватит, а вот лицевого кирпича достаточно осталось. Заранее благодарен.
С уважением, Михаил.

 

Можно я отвечу? Спасибо... делайте из пустотелого. Он к внешним условиям лучше приспособлен.

 

[QUOTE Диск понял (обычный отрезной?) и лепестковый [/QUOTE]

Купите лучше алмазный. И тоньше и дольше и не стачивается в диаметре. Дороже, но не пожалеете. Но желательно кирпич вымачивать.

 

Спасибо за ответ. То что к внешним он лучше это понятно, но а вот к внутренним... Там же фактически "прямоток" получается, хотя с другой стороны это не камин, чтоб там разводить огонь по полной программе.
С уважением, Михаил.

 

Анатолий здраствуйте !
спс вам за замечательный и познавательный уголок на этом форуме !!
Умена к вам просьба не моглиб вы обеснить и выставить какие либо фото на щот казана тоисть очень хо4у построить печку с казаном а понятия не имею как это правильно зделать кстати мангал из кирпича я уже зделал Блогадаря вашим обеснениям и фото.
за ранее Благодарен !

 

Привет всем Вот наконец и я доделал своё строение и наконец кореш Серёга пришёл с фотоаппаратом и получились вот такие фотки. Интересны коменты всех но спецов то особенно.
P. S. Анатолию за идею особое спасибо, потому как без его пошагового наверное и не взялся бы