Дачка-задачка - 3

Ты зачем картошку сразу не жаришь?
Не должны они такими быть свежие страшными, надо сразу жарить.
Это значит, что картошка постояла долго и успела посинеть/почернеть.

 

А отжимать натёртую картошку надо?

 

не надо) отжимают на цепелины

 

мама добавляет еще яйцо и луковицу втирает, и я так делаю. Это ее и еще от бабушки украинсий рецепт. Луковица для того, чтобы не темнели, если жаришь не все сразу, а через час например, остаток

 

Начиталась теперь про драники на ночь глядя! Завтра жарить буду)

 

Нет, не надо)

 

Бабушка всегда такие делала очень вкусные были. Для меня это эталон.

 

Да уж, с бабушкиной стряпней никто не сравнится ...

 

Точно.
Я тоже бабушку вспоминаю. Сидела и наблюдала за ней, как готовит. И как она расстраивалась, что надо бежать, отвлекаться, а картоха темнеет. Но на вкус не влияет.
Горячие бульбоуники с холодной сметанкой, мммм...вкуснотища!

 

@OzaZi,@Variunia, Девочки, а на какой терке ваши бабушки картоху терли?

 

На картофельной бабушка терла.
Это моя мама на морковной (мелкой) трет)

 

Это которая самая крупная?

 

Это самая мелкая. Раньше все на ней тёрли. Я сейчас на самой крупной вообще тру, мне так нравится, комбайном не пользуюсь для драников.)

 

Это которая картофельная

Юль, как будто гвоздем набили)

 

Дааа, а я то на самой крупной тру. Надо попробовать на такой сделать