Сколько нужно вырастить продукции животноводства для одной семьи

В разделе, связанном с растениеводством, я открыл тему Сколько чего посадить, чтоб мало не показалось?
В связи с чем возник вопрос: сколько нужно вырастить и чего, для удовлетворения потребностей своей семьи в продуктах животноводства?
Похожая тема уже обсуждалась: С каких животных лучше начать на подворье?
Но без конкретных расчетов, поверхностно, типа о вкусах не спорят… Поэтому хотелось бы конкретизировать.
Тут сразу нужно сделать поправку на отличие темы про овощную продукцию от продукции животноводства.
Если овощей 1 человек может вырастить только для себя, а может и на 10, то возиться с животными только ради себя не совсем рентабельно. Хотя…
Я считаю, что лучше и целесообразнее прикинуть потребности на семью 5 чел. как наиболее «типовую» и способную подстраховать друг друга в животноводческом деле.
Эта тема становится все более актуальной потому, что цены на продукты питания стремительно растут, фальсифицированных и даже вредных продуктов становится все больше, коллективные животноводческие хозяйства исчезают, агрохолдинги – мошенники… Тут уж не о себестоимости думать, а о выживании!
Норма в продуктах животноводства на 1 чел. в кг/год:
Мясные продукты (в пересчете на мясо) – 72 кг/год,
Рыба – 18 кг/год,
Молочные продукты (в пересчете на молоко) – 350 л/год,
Яйца – 350 шт./год.
Реальное потребление, в среднем по стране – существенно ниже, за счет повышенного потребления в основном хлебобулочных и макаронных изделий.
На семью 5 чел. в год нужно:
Мясо – 360 кг/год,
Рыба – 90 кг/год,
Молоко – 1750 кг/год,
Яйца – 1750 шт/год.
Что же нужно вырастить этой семье за год?
Начнем с молока.
Можно держать 1 корову. Пол коровы ведь не будете держать! Она за год даст 3000 л. молока и 1 теленка. Теленок выпьет 500 л. Останется 2500 л. – вполне нормально. Еще и соседей угостить (по сходной цене) можно!
Теленок за год содержания даст тушу 100 кг. мяса (с костями, телка меньше).
Недостает около 300 кг. – это легендарные 3 поросенка на откорм ежегодно.
Если есть желание возиться с козами. То можно привести такой расчет.
Чтоб обеспечить семью 5 чел. молочными продуктами понадобится семейка 3-4 козы + козел! Они дадут 8 козлят, которые после откорма дадут около 150 кг. мяса. Все равно потребуются 3 легендарных поросенка.
Или придется покрывать недостачу мяса семейкой из 7-10 овец и барана. Они дадут 15-20 ягнят в год и покроют недостачу мяса. И молока литров 500-800 все вместе, если не лениво доить по-малу.
360 кг/год мяса даст семейка кролей из 10-12 кроликоматок и 1-2 кроля. Кролики хороши тем, что их можно забивать по мере потребности семьи - всегда парное мясо.

Ну и про птицу не нужно забывать.
Нужное количество яиц может дать семейка из 6-8 кур и петуха. Если рассчитывать на 30% замену поголовья, и выращивание на мяса, то семейка из 10-12 кур и двух петухов обеспечит и яйцами и даст около 100 кг. мяса птицы. Но лучше иметь еще и инкубатор!
Хороши для семейного подворья гуси. Если принять 1 гусиное яйцо за 3 куриных, то нужное количество яиц дадут 10 гусынь и 2 гусака китайской породы, а с учетом воспроизведения, то 15 гусынь и 3 гусака. Тогда они еще дадут около 300 кг. гусиного мяса, почти полностью покрыв потребность семьи. Только несутся они не равномерно в году (весна и начало лета) и забивают их в основном под зиму.
Это как основополагающие показатели. А вот вариантов и комбинаций тут может быть море!
Да! Про рыбу забыл!
Если взять только прудовую рыбу (карась, карп), то на семью понадобится прудик 1-1,5 га. (100*150 м). Если пруд по-меньше, придется в магазин за морской рыбой бегать!
Ну и уликов пару не помешает.
Как вам такая перспектива?

 

Сколько нужно вырастить продукции животноводства для одной семьи.

"Птичий двор" можно укомплектовать, кроме кур и гусей, предложенных Константином, мускусными утками и цесарками. У тех и других отличное, похожее на дичь, мясо. А яйца цесарок по диетическим качествам приближаются к перепелиным и очень долго хранятся. Очень удобно для заполнения перерывов в яйценоскости, которые возникают у кур и гусей, для обеспечения равномерного потребления яиц в течении года.

 

Сколько нужно вырастить продукции животноводства для одной семьи.

Выглядит как опись имущества). На самом деле очень хорошо расписано для начинающего. Единственное про рыбу мне кажется лишним , уж больно много мароки с ней.

 

Сколько нужно вырастить продукции животноводства для одной семьи.

Все правильно, Константин. Курятник на 15 кур начинаю строить. Подумываю о козе (одной для начала). А яблок около 100 кг на чел в год нужно? Какие сорта яблонь порекомендуете?

 

Сколько нужно вырастить продукции животноводства для одной семьи.

В планах у меня: 2-3 га садочка заложить!
На сегодняшний день:
- покупал саженцы на ВДНХ, корячатся 3-9 лет - потом оказывается - дичка или разносортица!
Покупал саженцы у соседа фермера - он специализируется по этому... Эффект - 0 %.
Сейчас у меня на участке умирают 3 яблони, возраст вышел, более 50 лет...
Сорта на мой прикид - 1.(Штрейфлинг. Штрейфлинг(или Штрифель)(осеннее полосатое, Лифляндское, Гравенштейнское), 2. Пепин Шафранный. 3. Мельба.
Яблони были крепкие - отпахали по полной, и морозы и засухи перенесли.
И мы с них лет 15 мешками урожай снимали.
Думаю с них привить черенки! Пока не умерли по сотне с каждой привью! Проверенные кадры! ::

 

Сколько нужно вырастить продукции животноводства для одной семьи.

Спасибо. 2 последних сорта яблок даже не слышал. А по малине и клубнике можете порекомендовать сорта? Породы кур какие посоветуете? Интересует яйценосность.

 

Сколько нужно вырастить продукции животноводства для одной семьи.

Малина у меня не идет - руки не доходят ухаживать, а потом убирать. В основном смородина разноцветная и крыжовник аборигенных сортов, сливы и черноплодная рябина. Вишню я сколько не садил - урожая нет - птицы (дрозды) съедают.
Клубнику, которая была ранее вывел. Сейчас высадил семенами в ящики. Взошла хорошо. Результат можно будет оценивать только через пару лет.
Птица ранее была. Сейчас идет реконструкция. Стоит в планах. Пород буду брать много - всякой твари по паре (десятков или сотен).

 

Сколько нужно вырастить продукции животноводства для одной семьи.

Константин, а рябина (что красная что черная) для чегото сгодится? Типа для вина или что то в этом роде? Липовый цвет собираете? А крыжовник для чего? У нас он не идет не в каком виде...

 

Сколько нужно вырастить продукции животноводства для одной семьи.

Крыжовник очень полезная ягода, зря. Варенье из неё очень вкусное. И в компоты ассорти её можно добавлять.

Покупные семена? Ремонтантная земляника? Тогда в первый же год оцените.

 

Согласен. Но все равно крыжовник никто никак не ест. Ни в каком виде. А вот свинину жареную...

 

Сколько нужно вырастить продукции животноводства для одной семьи.

Черноплодную рябину сушу. У меня электросушилка (1.5 кВт, 3 противня, ведро сырого продукта входит). Потом добавляю как естественный краситель к сухофруктам. В сыром виде добавляю в варенье и компоты (яблочные) для подкраски.
Красна рябина европейская мне не нравится - мелкая и горькая. Я 12 лет прожил на Камчатке. Там её в лесу полно, на кустах растет, крупная и сладкая. Можно и так есть, и вино делать, и варенье. Мечтаю поехать туда, там куча моих одноклассников до сих пор живет. Наберу семян рябины, жимолости (она там огромная и сладкая), и кедрового стланника - кусты кедра стелятся по земле, заросли до 3 м, а шишки и орешки как у сибирского кедра. Заложу питомник садово-парковых растений на пару га.! Бизнес!
Липового цвета раньше собирал мало. А сейчас сушилку нужно будет заполнять - придется собирать все подряд. Химию магазинную опасно употреблять!

Сегодня случайно обкурился! - Кур купил!


Купил молодок род-айленд. Мне эта порода очень нравится. Сразу начали нестись! Она распространена почти на всех птицефабриках. Именно из-за своей высокой яйценоскости и неприхотливости.
К ним обязательно заведу вторую породу - легорн. Чтоб белые яйца были.
Ну а остальных - на вкус и цвет...!

 

Я думаю, что нормы, действительно, несколько завышены, можно будет легко обойтись меньшим количеством. У меня эти нормы ниже в два раза (т.е. все можно делить пополам). Основное наполнение овощи и крупы. Не полезно стока яиц есть. Впрочем, у всех аппетит разный!

Сам сильно озабочен этой проблемой, т.к. то, что продают в магазинах, другим словом как "отрава", назвать нельзя.

 

Много не мало! Я рассматриваю свою продукцию как валюту. Всегда угощаю родственников, друзей..., беру с собой "презенты" в гости. Для меня не дорого, а для других полезно и приятно! Вот и получается двойная норма!
А потом чумные дачники:
- У вас домашние яйца есть?
- Есть! Вам сколько?
- Три ведра!
- А петушки есть?
- Есть! Вам сколько?
- Всех!

 

Николай, спасибо. Кур таких же буду заводить. А что за сушилкой пользуетесь? Можно ссылку на такую?

 

У меня вот такая сушилка: http://www.mower.ru/index.php?productID=107648&categoryID=
Удобно!И как обогреватель, и как столик. Можно кастрюльку сверху поставить!