Правильный мангал из металла

Планирую стационарный мангал.
Возникли такие мысли. Что, если обычное корыто из металла высотой 12-13 см поставить на площадку из шамотного кирпича?

Или сразу собирать мангал из кирпича?

 

Гляньте мой вариантик.

 

Собрал на днях.

 

Сок и жирок должен капать с шашлыка на разогретую поверхность и дымить. Именно этот дым дает шашлыку тот неповторимый аромат. Это не я сказал, а Сталик. А я с ним согласен. Подчеркиваю дымить, а не гореть открытым пламенем, а это зависит от температуры поверхности, а не от расстояния от углей. Поэтому правильно готовим разогретые угли.
Технически обсуждаемый мангал - шедевр, только изначальное техзадание некорректное, без понимания тех задач которые необходимо решить.

 

А я свой временный (а что временно, то постоянно) мангал пока что так сделал, сварочный отсутствует, нужно будет приобрести и сделать планирую потом из газового баллона.