Соковарка или соковыжималка?

Добрый вечер.
Посоветуйте, что лучше приобрести для переработки урожая. Моя мама пользуется соковаркой,а соковыжималка ей не нравится.У мнея тоже стоит соковыжималка, как то проблемно с ней, много отходов,не удобно.А соседи на даче пользуются соковыжималками и довольны,а может соковарка лучше? Поделитесь вашим мнением.

 

Rizanka, я считаю, что не следует сравнивать эти два приспособления. У меня есть и то и другое. Объясню, как я пользуюсь. Если, допустим, я выжимаю сок на даче из яблок, прямо собранных с дерева, сочных - то я использую соковыжималку. Сок течет рекой и отходов мало. В прошлом году был очень хороший урожай яблок и я нажала сока через соковыжималку 60 штук банок 3-х литровых. Если надо сделать сок из слив, то тут подойдет, конечно, только соковарка. Так как сок выжать из слив через соковыжималку - дело невозможное. Это все равно, что выжимать сок из бананов - получишь только пюре. Поэтому имейте и то и другое.

 

Спасибо!!
А мама и из яблок делает сок в соковарке. Мне кажется там легче, чем в соковыжималке и наверняка сок и термически обрабатывать не нужно!!

 

И я сок из яблок делаю в соковарке-мне так удобнее. Нарезала тазик/ведро яблок-засыпала в соковарку порцию-поставила вариться-пошла заниматься другими делами. Надо только периодически подходить яблочки подкладывать, да готовый сок в банку стерильную сливать-красотень!
А возле соковыжемалки надо достаточно продолжительное время "привязанной" простоять, чтобы выжать 3-6 литров сока.
Соковыжемалка у меня тоже есть(весьма мощная), но ей я пользуюсь только для приготовления соков "на сразу выпить".

 

Дело в том, что соковыжималки бывают разные и, соответственно, кач-во сока и трудозатраты и выход отходов разные. А вот соковарка вещь бесподобная. В позапрошлом году купили. Из яблок сок великолепный. Делаем сок из винограда - это вообще класс! Удобно очень, сок сразу набирается в банки, крышку закрутил и все!
Основная масса соковыжималок, похоже, это себе утром стаканчик фреша сделать.

 

А кого есть соковыжималка, в которую можно закладывать целое яблоко? Когда у нас было яблочное изобилие, мне всё Борк хотелось купить, но, но Жаба . . . задушила это желание на корню.

 

Хорошо, что Жаба отговорила. Яблоки целые только среднего размера можно закладывать, а тут как на зло - крупные. Соковыжималка конечно классная, но я все равно яблоки резала. Сок из ягод делала через шнековую соковыжималку (в электромясорубке оказывается такая насадка есть, а я ею не пользовалась 2 года). Соковарку пока не созрела покупать, но возни с ней меньше, чем с соковыжималкой и грязи меньше - это уж точно.

 

Прошу прощение за "не по теме вторжение", но очень(безумно) актуальный вопрос. А выжатый сок подвергали термической обработке или просто банки подставляли к кранику и по заполнению закатывали?

 

Плюс соковарки как раз в том, что больше ничего не надо делать. Только банки с крышками должны быть стерилизоваными.

 

халявщик, напишу подробно как я выжимаю сок из яблок на соковыжималке. Ничего особенного нет, многие это знают. Сначала яблоки мою, разрезаю на 4 части, вырезаю семечки. Подготавливаю таким образом таз. Потом начинаю забрасывать четвертинки в соковыжималку. Ну, понятно, что сок идет в одну сторону, жмых в другую. Набираю таким образом кастрюлю сока как раз 3,5 литра. Большую емкость я не использую. Мне так удобно. Ставлю кастрюлю сока на огонь. Сок начинает постепенно греться и закипает. Пока он греется, из сока на поверхность всплывает слой жмыха. Как собирается пена, когда варите мясо. Я эту пену собираю шумовкой. При этом огонь делаю маленький, чтобы сок не бурлил сильно и удобно было собирать пену с сока. Постепенно так вся пена собрана и сок становится светлее, т.е. получается как бы осветленный, без мякоти, чистенький. Рядом с плитой стоит чистая, подготовленная банка. Банки только чисто мою, не стерилизую. Но это дело каждого, кому как нравится. И начинается процесс переливания сока. Можно кружкой, можно половником.Сок в это время потихоньку кипит. Поосторожнее с кипятком. Когда налита большая часть сока, выливаю потихоньку из кастрюли оставшийся сок. Наливаю столько, чтобы он переливался через край банки, тем самым вытеснив воздух из-под крышки. Лучше сока в кастрюле иметь чуть больше, чем 3 литра, чем его немножко не хватит. Потом кладу на банку металлическую крышку и закатываю машинкой. Проверяю, чтобы из под крышки не тек сок, если все нормально (еще ни разу не ошибалась), то ставлю банку кверху дном до полного остывания. Когда сок остывает, то он уменьшается в объеме и сока становится в банке на 2 пальца меньше.

 

Полностью согласна с тем , что здесь написано, есть дома и соковыжималки и сокопароварка, она же мантышница. Но сок томатный я не признаю на сокопароварке. Получается жиденькая, светлая, не понятно какого цвета жидкость, к то муже абсолютно безвкусная. Зато на сокопароварке удобно делать желе из красной смородины, сразу готовый продукт.

 

У меня есть профессиональная соковыжемалка Robot Coupe J80 Ultra, в нее можно не только целые яблоки сразу закладывать, но и четвертинки среднего ананаса. Только эта соковыжемалка является технологическим оборудованием для предприятий общественного питания, имею я ее только потому, что моя компания такие соковыжемалки импортирут и продает в России. Продажная цена такой соковыжемалки в разных компаниях(в розничной сети не продается) колеблется от 35 до 43 тыс.руб.

 

Соковарка в пользовании еще с доперестроечных времен. Класс!! Сколько сока переделано и выпито. И вкуснотища!
Но мы сок не чисто яблочный делаем, а добавляем туда немного слив(для цвета) и сахар(для сладости). Сахар сыпем прям в соковарку сверху яблок. А то, что остается от яблок и слив - после этого перетирается через металлическое сито и получается обалденное яблочно-сливововое пюре. Тоже консервируется(еще туда добавляем немного корицы) в банки. Зимой идет на УРА!!
Соковыжималкой тогда почти не пользовались, очень долго и нудно, но сейчас появились крутые борковские металлические, это уже другое дело. На них сок гнать - одно удовольствие. В день получается до 60-70 литров(правда потом все это нужно еще прокипятить ...бррр..)

 

Я вот тоже присматриваюсь в соковаркам, многие хвалят. У меня опыт использования только соковыжималки Scarlet (примерно такая модель http://market.yandex.ru/model.xml?hid=90599&modelid=1009750). Стоила она в районе 2тыр. Хватало на один сезон (мы уже две использовали), правда сок гнали чуть ли не в промышленных объемах не менее 300 литров в довольно сжатые сроки. Мы думаем что просто перегружали ее чрезмерной нагрузкой, а она для этого не подходят - это просто бытовой прибор.
Но зато в эксплуатации очень нравилось - яблоко совали целиком. У нас 3 старых больших яблони - урожай, особенно в прошлом году, был немеренный. Поэтому времени что-то резать на куски у нас просто не было.
Нам соковыжималка боьше подходит не ради консервированного сока, мы вино делаем из яблок, поэтому из соковарки сок нам не подходит - бродить не будет как надо.
Bork мне конечно тоже нравится, но цена уж слишком завышена и нет уверенности, что при наших объемах она тоже не загнется.

 

Всю жизнь сок варили, но в этом году купили БОРК 8т. с копейками. Яблоки большие целиком, жмых сухой в корзинку, сок в кувшин и на кипечение. Времени уходит в 5 раз меньше по сравнению с соковаркой(жара на кухне)! Сколько людей - столько и мнений! Мне очень понравился БОРК!