Готовим в микроволновке

Вроде, не было у нас такой темы.
А для меня микроволновка - спасение Если оба на работе, готовить на плите времени не хватает. А тут, с полгода назад муж планово в больницу отправился, мама операцию делала, дочь тоже в больницу попала... Короче, жесть. Всех надо кормить, работу никто не отменял, а в сутках как было, так и осталось всего 24 часа

Вот и пришлось учиться не только разогревать в микроволновке, но и готовить.

Этот рецепт стырила с сайта Готовим дома.
Сосиски в тесте.
Для приготовления 8 шт сосисок в тесте необходимо:
500 г слоеного дрожжевого теста
8 сосисок
100 г сыра
специи по вкусу (беру прованские травы и сухие листики базилика)
растительное масла без запаха для фритюра

Предварительно размороженное тесто раскатать до получения желаемой толщины (просто я люблю, когда теста много, поэтому раскатываю не очень тонко), разрезать на 8 равных частей размером 10х15 см. Сыр порезать на 8 тонких брусочков. На каждый кусочек теста выложить сосиску, сыр, добавить специи. Завернуть трубочкой и быстро обжарить во фритюре, либо просто на сковороде в небольшом количестве масла, но переворачивая, до золотистой корочки. Затем выложить на бумажное полотенце для удаления излишнего количества масла. Выложить сосиски в тесте на блюдо и "запекать" в микроволновой печи на максимальной мощности в течении 2-3х минут до полной готовности теста.

Вкусно и быстро. правда, трав никаких не клала, но получилось замечательно.

А тут грибов образовалось ооочень много. С ними тоже надо что-то делать...
Взяла предыдущий способ за основу.
Начинка - жареные грибы+вареная курица (я про нее забыла, она дня 3 в холодильнике простояла). Можно добавить чеснок и/или лук и обжарить все вместе. Далее - как с сосисками - завернуть, обжарить, дать стечь маслу и в печь.
Объедалово!
Чего и вам желаю!

Жду ваших предложений: что и как можно приготовить в микроволновке.

Следующим будет "ленивый жульен". Постараюсь сделать как положено, поэтапно, с фотографиями.

 

Я-то обрадовался, что микроволновка годиться на что-то
А если сначала нужно с "бубном танцевать" и пол-кухни перепачкать маслом, то я и так на сковороде много чего сделать могу
Без микроволновки

 

Не согласна танец с бубном в данном случае занял 5 минут на те самые 8 сосисок, а в духовке они бы вместо трех минут доходили минут 15-20.
Мыть противень или лоток для микроволновки - тоже есть разница

Как хочешь, но, ИМХО, микроволновка здорово сокращает время, потраченное на готовку. А уж нынешним летом стоять у плиты было просто нереально, а печка вполне рулила
Собственно, я для того и открыла тему, чтобы собрать наименее энерго и времязатратные рецепты для микроволновки. А то нашла рецепт пельменей в печке... Жесть, он оказался значительно затратней, чем просто сварить их в кастрюле А результат аналогичный
Анекдот в тему:
Жена уехала в санаторий, забила морозилку мясом, пелоьмени положить некуда ЖРАТЬ ХОЧУ!

 

Когда я купила микроволновку, к ней книжечка с рецептами прилагалась. Энтузиазма у меня было много Перепробовала их почти все. Я даже суп в ней варила Курицу гриль делала - доооолго. Но вкусно.
И сделала вывод - большинство блюд быстрее и удобней готовить на плите или в духовке. Сейчас в СВЧ запекаю картошку. Это действительно быстро.
Вымытую картофелину надтыкать вилкой , сбрызнуть маслом и посыпать солью.
Минут на 5 в микроволновку, прямо на поддон. Готово.
Яблоки тоже за 3 минуты готовятся, в отличии от обычной духовки. Помнится, что то с клубникой делала, баклажаны вроде не плохо получались.
Но ничего основательного я в ней готовить уже не буду.
Если хотите, Анна13, поищу ту книжечку рецептов.

 

Такая книжка у меня есть Только там всё сложно Не стоит затраченных усилий. Я вот сейчас ленивый жульен закончила, потом покажу все этапы, так времени ушло на час меньше, чем на плите

Курица и мясо в рукаве или самом маленьком лотке (чтобы кусок впритык входил) (10-15 минут, в зависимости от размера куска)
А еще я где-то видела от Глафиры овощи на винегрет в печке. Хочу!

А вот картошку ни разу не запекала... И про яблоки напишите, плз.
Я полагаю, что из них вынимается сердцевинка, туда сахар и в печку? Под крышку? На долго?

 

Ань, а по времени не дольше, чем на плите?? Хотя мне в голову даже не пришло в жару в микре готовить чего проще то...

 

Не все сложно. У меня есть книжка, просто отдельно купленная, в ней да, рецепты замороченные. И есть которая в комплекте с печкой была. В ней , насколько помню, были простые какие то. Посмотрю.

Без крышки, буквально на пару минут.

 

МЕНЬШЕ! Значительно меньше!

 

А я приладилась в микроволновке повидло и варенье варить - это для тех, кому некогда стоять у плиты и все время помешивать.
Делала сок из яблок. Очень много мякоти было (старая соковыжималка была), я эту мякоть в огнеупорную посудину, добавила сахара и в микроволновку. Пока с соком расправилась - повидло готово. Ничего не пригорает, время готовки можно выбрать методом проб, чем дольше варится (можно и не за один прием), тем гуще получается. В идеале - остывшее можно резать ножом.
А еще я овощи в СВЧ люблю готовить. Баклажаны, если их обжаривать на сковороде, очень много масла в себя впитывают. А в микро можно готовить без жира. Порезала баклажан кружочками (0.5 см примерно) выложила в огнеупорку, сверху помидорки (тоже кружочками), морковку (на крупной терке), лук (тонкими колечками). Сверху можно майонезом и готовим в СВЧ. Когда почти готовы можно сырку сверху посыпать. Вариации с овощами могут быть, разумеется, разные.
А дети любят горячие бутерброды делать и картошку в мундире, ну и яблоки, конечно.
Супы в микроволновке готовить - пустая трата времени (сами производители об этом говорят).
А еще я в СВЧ приспособилась банки стерилизовать. Только среди пустых банок желательно поставить стакан с водой, чтобы печка не гакнулась раньше времени.

 

Когда солить, и сколько по времени готовить? И какая мощность?

 

Баклажаны можно посолить заранее, а потом промыть и отжать, чтобы горечь убрать. А так при закладке овощей и солите, если любите, можно и специи добавить. Я готовлю на максимальной мощности. Для начала минут на 10, а там посмотрите, может еще чуть надо добавить. Вообще, время готовки в СВЧ очень зависит от объема продуктов. И еще, т. к морковь, как правило, готовится чуть дольше баклажан и томатов, я иногда предварительно ее в микроволновке чуть-чуть держу - буквально 1 минутку, а уж потом закладываю к овощам. Получается слойка из овощей и слои повторяются. Морковь сверху для красоты. Вкусно и в горячем и холодном виде.

 

Изумительно!
Правда, я еще мелко-мелко порезанной сырокопченой грудинки добавила.
Очень вкусно!

 

Я в свч варю овощи для салатов, винегретов - картошку, морковь, свеклу. Не надо кастрюли мыть потом, и быстро. Овощи в кожуре укладываю на тарелке в пакете в ручками (типа рамстровского, ашановского). Ручки завязываю так, чтобы над овощами место пустое было, которе в процессе готовки надувается.
Минут 10-15, в зависимости от мощности. Можно пакет открыть, потыкать ножичком, узнать готовность. Только не обожгитесь паром
Еще легко делать порционно картошку на гарнир и чипсы

А, каши еще там варю, и запекала ножки куриные в пакете для запекания
Ну и бисквиты всякие там делаются, только без корочки. Как-то делали бисквитик в чашке за 2 минуты - в процессе готовки из чашки поднялся маленький тортик на глазах

 

Готовить в СВЧ я начала в... году 94-95. Готовила все, от аджап-сандала до тортов. 7 лет назад старушка-печь, 16-ти литровая, SHARP Carousel переехала на дачу, и продолжает пахать там. Домой купила Moulinex OptiGrill, объемом побольше. Прекрасная зимняя замена дачным крыльям/овощам/шашлычкам - гриль.

При "готовить НА плите" - за этим надо следить.
При "готовить В духовке" - надо ждать, пока она нагреется до определенной температуры.
При готовке кусмана мяска/шейки/и.т.д., например, в СВЧ - оба предыдущих этапа отменяются)
Взяли кусман, нафаршировали чесночком, обмазали какими-угодно специями (по желанию, да хоть аджикой), положили в спец-кастрюльку и поставили в печурку. Для килограмма - 10 минут на самой большой мощности, и 5-7 - на немного меньшей, для полутора - 10+10. И - Приятного Аппетита)

 

Для меня самый кайф - каша в миковолновке. Кастрюлю потом не надо чистить, не надо стоять с ложкой у плиты. Набрал программу и жди, когда пиликнет.
Гречку чаще всего варим на воде. Я обычно крупу заливаю кипятком, муж предпочитает холодную лить. Ставлю в печку, даю закипеть, варю на полной мощности буквально пау минут, потом переключаю на половинную мощность и варю минут 12-15. В процессе варки два раза перемешать, крышкой не закрывать.
Аналогично варится рис, только я его мешаю один раз в самом начале, потом не трогаю, чтобы получить максимально рассыпчатый для гарнира. А если на кашку варю, тогда мешаю и воды лью больше.
Геркулес на раз варится. Только воды надо лить меньше, чем на пачке крупы написано. Обычно пишут 1:3, а я делаю 1:2,7, погуще получается. Ну это кто как любит.

Малиновое варенье-пятиминутку наловчилась делать. С вечера засыпаю малину сахаром 1:1, перемешиваю. Утром ещё раз мешаю, ставлю в печку на 2 минуты на полную мощность. Как следует размешиваю сахар, чтобы растворился, ставлю снова в печку, довожу за минуту до закипания, убираю мощность на 30% и варю 5 минут. Всё.

Про всякие там горячие бутерброды/пиццы вообще молчу, у меня полный набор двойного гриля и конвекции в микроволновке, объем печки - 27 литров