Патиссоны, кабачки. Что приготовить?

Добрый день, уважаемые форумчане!
Первый раз в этом году посадила патиссоны. Теперь проблема, что с ними делать? С огурцами, помидорами, ассорти уже закрыла. А дальше? Что еще кроме икры (её полно из кабачков) можно припасти на зиму?

 

У меня среди кабачков тыква выросла
Патиссоны, как оказалось, и свежие сырые вкусны можно их пролить и солить в ассортимент вместе с помидорами или помидорами, огурцами и цветной капустой (горячим способом).

 

А можно в рецептах заменять кабачки патиссонами?
Я так заметил они по-дольше варятся... Что нужно "править" в рецептах?

 

Патиссоны, обжаренные в оливковом масле. Нарезаю на пластины толщиной 5-8 мм, обжариваю в масле, обжариваю также лук, складываю в стерилизованные банки, добавляю специи (или орегано, или кинзу с чесноком, а можно и без приправ) стерилизую банки в кипящей воде и перед закатыванием добавляю чайную ложку 9 %-ного уксуса.

 

Мне вот тоже интересно, если в кабачковую икру добавить патиссонов вместе с кабачками, это хоть как-то ощутится?

 

Маринованные патиссоны, некрупные

 

Это уже есть. Патиссоны маринованные, в составе овощного ассорти, с помидорами. От большого ума насажала много, теперь моюсь, что с этим со всем делать, так как и кабачки Кавили тоже плодятся исправно Правда, Кавили на лежку не оставляю. Видимо, придется оставить патиссоны.

Пробовала делать фаршированные. Снять крышечку, вынуть семечки, заполнить фаршем с рисом и овощами (как кабачки), запечь в духовке. Вкусно и интересно смотрятся, как порционное блюдо. Правда, и порции приличные, за раз трудно одолеть

 

Подпишусь Тоже нарасло много, а что делать
Попробую запечь, как написано выше

 

Вообще, заметила такую странную вещь, малюсенькие срывать жалко, а что потом делать с большими - головная боль

 

@LoshadkaPoni, отчитываюсь!
Совместила 2 рецепта. Обжарила лук, морковку, туда же помидорку, чесночек и прованские травы, итальянских не нашлось. У патиссонов выбрала середку (патиссоны небольшие, не больше 10-12 см и шкурка у них мягкая, не надо чистить. Серединку чуток присолила, положила туда спассерованные овощи и на противень, в духовку, бе фольги, как есть. На 200 градусах 1 час. Сейчас лопаю со сметаной. Вкуснотища!

 

Мы маринуем их, а крупные тушим, но тушеные как-то не особо хорошо идут.

 

Что готовите из кабачков? Нужно съедать. Лежат ещё 16 штук. В следующем сезоне посажу куста 3-4, а не 8-10 как в этом.

 

Икру кабачковую и в банки её, в банки)

 

Тоже уменьшу ровно в два раза! (А то сильно радуюсь, когда кто-то соглашается забрать) Но кабачки очень люблю, вот мой рейтинг -
1-е место. Обжариваю лук, морковь, потом тушу кабачки и все что угодно (или нечего), потом помидорки, потом слегка взбитые яйца с чесноком. Если в семье нет вегетарианцев, можно и колбасы какой добавить перед яйцами
2-е место. Икра с майонезом - научили на форуме, "танцуют" все!
3-е место. Изобрела сама, ем тоже только сама. Кабачки по рецепту "Огурцы от Сахарок". Сначала и мне тоже не очень понравилось. Потом приговорила 1л банку, открыла вторую. Но ем не как отдельное блюдо, а со вторым вприкуску. На сл. год обязательно буду делать.

 

Я нынче тоже сделала кабачковую икру, по стандартным рецептам мне лень было, нашла рецепт где нужны только кабачки, томатная паста и специи по мелочи, пальчики оближешь, муж жалуется что мало сделала, всю съели уже.