Казан

Извините если создаю тему уже когда то обсуждавшуюся, но поискав по разделам я не нашел отдельного (хотя оно может того и незаслуживает) разговора о печах с казанами для плова. Вообщем то по сути можно использовать и варочные печи, но вот мне попался любопытный чертеж казана. И у меня возникли вопросы.
Для чего вокруг топки под казаном нужны дополнительные полости?
Можно ли совместить вытяжку с дымоходом как в печах мангалах и т.д.
Словом хотелось бы немного обсудить.

p/s Вот только неуверен смогу ли правильно прикрепить картинку ну попробуем

 

Уважаемый Denomulas!
Если можно дайте пож. ссылочку на эту картинку.
Полости в верхней части это дымоход, он выполнен таким образом, чтобы равномерно прогревать всю поверхность казана. Не очень понятно это уличный вариант или "встраеваемый". Если уличный то к отверстию №11 надо придумывать какуюто трубу, иначе тяги не будет. Нет ли там где Вы добыли картинку описания как это работает?

 

полную порядовку можно посмотреть
упрощенное выполнение в составе комплекса на фото

 

Огромное спасибо за ссылку, сейчас буду всё это изучать.
P.S. Стало быть труба всё же есть.

 

а как без нее

 

В том то и дело что сам не понял доконца как и что должно рабоать в таком случае. А ссылку дать не смогу - потерял место где нашел. Вообщем это было в Яндексе после посика по словам - казан, мангал и т.д.

2sp_00 - Спасибо за статью. Обязательно почитаю )

 

Не подскажете порядовку для отдельностоящей топки для казана? Просто хочется на улице сделать из кирпича топку, чтоб в ней можно было и костер пожечь по настроению и казан установить, если что.

Весь интернет перерыл, пока не нашел отчетливой конструкции. Все либо пристроены к барбекю, либо в помещении...

 

Подскажите пожалуйста, если я сложу топку под казан (литров 10) из кирпича, с перекрытием из кирпича-же (не хочется платить дикие деньги за железку с дыркой). Когда нужен не казан, то его вынимаю, а с веху кладу обычную однокомфорочную чугунную плиту (ну может через прокладку из асбеста). Чем мне это грозит, смогу ли я использовать плиту для чугунка/сковородки?
Заранее спасибо за любую информацию.

 

А казан не влезет в большое отверстие в плите если вынуть кольца? Может и не надо слишком усложнять?

 

К сожалению нет (сам надеялся). Измерил "живое" отверстие в П2-5 (там самая большая дырка) - 25 см. А даже для 8-и литрового казана надо сантиметров 30. Вот и маюсь. Уж больно хочется использовать безумно дешевую стандартную чугунину.

 

Покрутил я кирпичики в скетче. Набросал казан без трубы. Поглядите.

 

Кольцо от треноги,о котором постил в Пошаговом строительстве 2:
ВВВ.forumhouse.ru/posts/1728560/

 

Да, вполне может быть сделано.

 

У вас диаметр отверстия, если не ошибаюсь, 360 мм примерно. 9ти литровый казан в него полностью не сядет. Получается, под большой казан печь 3х3 кирпича снаружи все-таки маловата.
А Селивановский проект, который выложил автор темы, кочует с сайта на сайт, из книги в книгу, но строить по нему нереально. На одном из печных форумов видел его воплощение, это получается монументальная печь (наружные размеры 5х5 кирпичей), подходящая скорее для ресторана, чем для дачи.
А с чугунными плитами для большого казана действительно проблема. Сам искал в нете, нашел только стальные. Мне заказчик привез из Челябинска по подсказке Анатолия (на фото), диам. отверстия - 380, размеры -600х600. Больше нигде таких плит не видел.

 

Я все-таки склоняюсь, если самодельный делать, то с выступающим бортом казана. Акцент получается - не просто варочная плита... Честно - я не примерял по казану, а пытался минимизировать саму печку. Всегда есть возможность стесать внутренние самые верхние кирпичи для казана большего размера.
Даже 4х4 выглядит громоздко в небольшом комплексе... Мне хотелось поплотнее обложить казан и пусть делает свое дело.