Тандыр на даче, своими руками

Дорогие читатели, хочу поделиться опытом постройки тандыра.

 

Немного о вкусном, перед тем, как рассказать о постройке...

 

Попробовал плов сварить в казане, получилось шикарно! Каждая рисинка отдельно получилась! А я думал раньше, - "Как "ОНИ" это делают!?" Оказывается, надо было, просто построить тандыр!

 

Вот таки да, рисинка и у меня получаться стала после второго раза. Интересно как справлялись с регулировкой огня. Там же при приготовлении плова надо разные режимы использовать от сильного огня до совсем тлеющего и не один раз. Поддувало? А выглядит вкусно и провокационно. Приглашайте)

 

...Да, именно поддувало. Хорошо регулирует. При полностью закрытой дверке, напрочь перекрывает воздух... всё гаснет. Это как раз режим жарки шашлыыков и прочего.

 

@Легас02, тандыр первый опыт или были еще другие жарочные, варочные устройства?

 

Первый опыт. Но с теперешним объёмом информации, в интернете можно всё найти.

Итак.
В ютубе наткнулся на видео, где мужики, в три пары рук, прямо на поддоне от кирпича, складывают тандыр... ну или что-то тандыроподобное, но квадратной формы, и уходит у них на это минут 7... не больше.
Сложилось впечатление, что это так просто и быстро.
"А чего не попробовать?" - думаю. И кирпичей всго ничего надо.

Но по мере погружения в тему, захотелось нормальный, "взрослый" тандыр, очень уж "вкусно" нахваливали счастливые владельцы этих сооружений, блюда приготовленные в тандыре.

 

Началось всё с подготовки площадки.

 

Чернозёму оказалось два штыка лопаты в глубину, а в размере 3х3 метра, это оказалась гигантская куча земли!



Когда докопался до глины, засыпал дно слоем песка. И начал прикидывать, какого размера должен получиться сам "кувшин"



Кирпич преобрёл самый обычный, красный. Но, внутренний голос не давал покоя и требовал строить из огнеупорного! А огнеупорный, аж в четыре раза дороже обычного! Завязалась внутренняя борьба между "жабой" и разумом... где разум, хоть и не сразу, но всё же победил.

 

@Легас02, как ты думаешь если купить тандыр готовый и обложить его кирпичом, чтобы никто не унёс

 

Покупные маленькие, даже если большие, всё равно маленькие!

 

Дальше, надо было соорудить что-то вроде фундамента, не хотелось, чтобы вся конструкция "поплыла" после хорошего дождика.


Сделал опалубку и положил на рубероид... хотя бы какое-то подобие гидроизоляции.
В оконцовке, опалубка имела такой вид[

ATTACH]4373461[/ATTACH]

Так как опалубка имела размер 1,5х1,5 метра и нагрузка от бетона была не большая, сильно я её не укреплял, выдержала заливку спокойно.
В нутрь заложил крупный щебень и кирпичи... ну и арматуру конечно.



Бетон для заливки мешал сам, бетономешалкой.



Дальше остро встал вопрос о диаметре тандыра и вообще, какую конструкцию воплотить.

 

Судя по фото, плиту толщиной см. 30 сделали?

 

Решил пойти следующим путём: купил казан и дверку-заслонку.
Верх кувшина подогнал под казан, остальное "тело" кувшина, уже по верху, примерно выдумывал.
Отверстие для поддувала делал по дверке.

 

Да Андрей, как раз 30 см. получилось.