У кого беседка-барбекю с подобной планировкой?

Решил обратиться за советом к уважаемым форумчанам и спросить вот о чём: никто не пробовал эксплуатировать беседку с подобной планировкой?

Такую планировку я для себя нарисовал уже давно, ещё до того как увидел фотографии в интернете, но что-то сомневаюсь теперь очень, боюсь ошибиться.

Задумка такая: все гости участвуют в таинстве приготовления еды, конечно интересно сидя за столом смотреть как в центре на очаге готовится твой шашлык, можно снять с огня комуто раньше, комуто позже, подогреть если человек заболтался и его мясо остыло, да и смотреть на огонь нравится многим.

Но сомнения вот в чём: как нормальный постсоветский человек я привык чтобы в центре стола стоял салат оливье, да и многие гости привыкли сидеть именно за столом, а не как эти финны по периметру. Опасаюсь что летом будет жарко от очага и гости растают как и сыр порезанный ломтиками.

Если кто видел подобные строения или имеют по этому поводу мысли пожалуйста посоветуйте, а то я уже голову сломал. С уважением Михаил.

 

Классический гриль домик - очень красивый, но есть на мой взгляд некоторые недостатки.
1. Главный - дым пока дойдет до приподнятой трубы, успевает наполнить домик, надышишься дымком всласть. Да и такая дыра в небо забирает большое количество не только дыма от очага, но и теплого воздуха из беседки
2. Очень близко к огню - достаточно жарко в межсезонье и скрыться некуда, все одинаково удалены от огня. И детей сажать туда нельзя.
3. Неудобно есть - лавки далеко от столика, тарелки либо надо ставить на колени, либо надо тянуться - нашгибаться к столу. Либо лавки заменять на стулья, что смотрится не так органично.

 

Лавки я думал ставить не по периметру стен, а сделать большой 6-ти или восьмигранный стол, а в центре сделать очаг и сидеть вплотную к столу. Больше того, чтобы не передавать салаты руками сделать по периметру очага крутящуюся подставку для салатов.
С дымом, я думаю, они проблему решили, да и стеклить я его не собирался, а сделать летнюю беседку, и только на зиму закрывать глухими стеклопакетами.

 

Я за -"мухи-отдельно, котлеты-отдельно", тк проблема с дымом вряд ли разрешаема(еси только не полностью изолировать), да и в жаркий летний день/вечер сидеть на расстоянии вытянутой руки от горящего очага сомнительное удовольствие...
мож как-то вот так?

 

Вот температурный режим меня и беспокоит больше всего, всё остальное решаемо. Но опять же всё это только предположения.

 

Если беседка будет открытой, то дым маловероятно, чтоб пошел в нужную сторону-трубу. Для лета для меня такая близость огняскорее неудобство, чем удовольствие.Для летней беседки я бы предпочла очаг в сторонке, ведь даже когда фондюшку свечкой греешь и то летом мало кайфа, а тут целый мангал

 

Юзать не юзал, а печками интересовался.Для таких беседок продаются специальные финские садовые грили-барбекю "KOTAGRILL". К стати фирма находится в Москве...звонил им прошлым летом.цена конечно...
По поводу жара от жаровни тоже думал.ну уж больно идея нравиться...

 

Похоже мои опасения подтверждаются, никто подобного не пробовал. Ну, придется похоже отказаться от подобной планировки.

 

Очень-очень жаль, потому что мы планировали этим летом начать строительство беседки именно по этому принципу - чтоб сидеть вокруг очага.

Эту идею вынашивали три года. Только мы не планировали закрытый домик, хотели беседку на столбиках.

Сидим же сейчас мы вокруг очага (он у нас круглый - и для решетки, и для казана), когда готовим барбекю - удобно. Но пока у нас просто открытый очаг и пенечки-скамеечки вокруг него. Временный.

 

Хочу построить беседку и в ней мангал...
1. будет ли жарко в летнее время?
2. в зимнее время будет застекление поликарбонатом (вместо окон) задымление?

 

А я этим летом планирую построить беседку в таком стиле - в центре очаг, затем стол. Думаю, если сделать сиденья нестационарными, а диаметр беседки не меньше 3.5-4 м., то проблем с жарой не будет. Сижу же я сейчас возле временного очага и ничего, - нравится. Вряд ли в беседке будет хуже, тем более, что шашлык я устраиваю обычно почти ночью.


А я этим летом планирую построить беседку в таком стиле - в центре очаг, затем стол. Думаю, если сделать сиденья нестационарными, а диаметр беседки не меньше 3.5-4 м., то проблем с жарой не будет. Пока горит - можно отодвинуться, когда угли - ближе сесть. Сижу же я сейчас возле временного очага и ничего, - нравится. Вряд ли в беседке будет хуже, тем более, что шашлык я устраиваю обычно почти ночью. А кого смущает немного дыма, пусть шашлык в в электрогриле под вытяжкой делает!

 

Вместо сидений нестационарных можно делать поверхность стола нестационарной по секторам. Для полузакрытых объемов главное, что ветер в нем сильнее, чем над трубой, сквозняки сильнее тяги трубы. Самое сложное - стенку поставить для защиты огня от сквозняков и выбрать место, где не будет дыма и сквозняка за столом.
Сидеть вокруг огня любят во многих странах, от юрты и домов японцев до парламента Англии, где до сих пор парламентские споры ведут за столом с двух сторон, раньше еще жаровню ставили с древесным углем для отопления, иногда, наверное, и закусывали, если договаривались.
Катаев Олег

 

Лет 25 назад в Абхазии видел и пробовал такое в селении Отапи. Их национальное строение, кухня - апасха. Достаточно большое и высокое прямоугольное строение, стены заплетены лозой, пол земляной, дверь тоже плетеная. Крыша крутая, по центру, по коньку, дырка для выхода дыма. Очаг с большими камнями в котором разводится огонь, здесь же приспособления для разных шампуров (был шампур даже чуть не на целого барана), сверху, с балок, свисали крюки (котелок, чайничек подвесить). Вокруг очага переносные лавки. В стороне сотяли обычные столы и лавки можно было передвинуть к ним, когда нужно.
Сидят или вокруг очага, или вокруг стола - выпивают, закусывают, пестни поют.
При небольшом плюсе на улице было вполне комфортно, в дождь особо не мокро у очага.

 

Привет! Коротко пишу о своем опыте. Печка в беседке очень хорошо. В жару можно и не топить, а вот вечером после трудового дня на огороде, когда уже прохладно, посидеть у огня очень приятно. Дым иногда выбивает внутрь порывами ветра. Для этого оставил щели под крышей, сразу уходит. От ветра и от посторонних глаз напротив входа в беседку поставил еще такую перголу (на фото). Теперь даже в снежную зиму в беседку снег не задувает. Фотографии выдернул из альбома выборочно и хаотично в разное время года и на разных этапах строительства, чтобы был понятен принцип. Когда нибудь оформлю отдельной темой.

 

Понравилась ваша печка. Я на фото увидела, что вместо железного мангала внутри, вы ставите просто 4 кирпича. И они потом снимаются. Я правильно поняла это? Чем такой мангал лучше? и как осуществляется тяга воздуха для хорошего горения ?
И ещё вопрос (в связи с тем, что начинаем строить беседку-барбекю): подскажите что лучше- вывести трубу через крышу или за край крыши ее пустить?