Жидковатый белок у яиц сваренных вкрутую

Странно, магазинные яйца варятся адекватно, белок плотный а от моих Ломанов белок при варке вкрутую не плотный, а как бы полужидкий. С чем это может быть связано.

 

Я пару месяцев такой вопрос задавала) такое бывает у молодых несуше, ну и яйца только снесенные не ешьте, 5 дней пусть полежат

 

@fishhelp, от свежести яиц).Я абсолютно серьезна, а то подумаете, что шутка

 

@Бато Красавчик,@Олелукойе, абсолютно согласна, а еще заметила что такая беда с белком только у кроссов, мараны, адлерки, брамы не когда не давали таких яиц, только ломаны и шейверы. Мне кажется что это не столько от молодости (моим 11 месяцев и до сей пор такие яйца проскакивают) а от размера яиц и его содержимого...несутся как с пулемета и размерчиком 80+ от куда там чему кроме воды в белке то успеть взяться, хотя может и не права, это так мои умозаключения по этому поводу

 

@Истрим, вот точно, еще несколько раз читала, что именно кроссы грешат этим, белком своим. Адлеровские сразу плотненькие давали.

 

Мы яйцами кормим мамаш канареек с птенцами, ну и тереть не комфортно.

 

@fishhelp, а им только белок нужен? Ничего не знаю про канареек

 

Желательно желток, но... пойдет и целиком.

 

Ну и яйца только снесенные не ешьте, 5 дней пусть полежат Это не шутка?

 

Что то не хватает курам. или старые уже вынеслись.

 

Петух все-таки нужен! Говорю это как бывший повар и как нынешний перепеловод
Дело в том, что без петуха яйцо получается не оплодотворенное, а следовательно, в нем отсутствует часть питательных (наиболее полезных) элементов! Если держать "для себя", то есть 20 самок (+- 5), заведите еще и 2-4 самца (на корме не разоритесь, а пользы получите многократно больше) !
К примеру: Вы сравнивали куриные яйца из магазина с домашними? Так вот разница столь же значима и в перепелиных! Лично я сравнивал еще и перепелиные... Правда, у нас в Туле есть крупная перепелиная ферма, которая занимается поставками яиц в торговые сети и не только местные... Так вот они, из-за этой разницы держат самцов и их продукция действительно хорошего качества... При этом, они закупают перепелиные яйца у населения, при условии оплодотворенности яиц НЕ менее 70%!

 

а поподробнее можно? каких таких элементов питательных и полезных?

 

Честно попытался найти в инете но точных исследований подтверждающих пользу именно оплодотворенные яиц так и не нашел. Все на уровне "говорят"
Даже если логически подумать то думаю ничем не отличается.

Может все таки подскажете где информацию взяли?

 

ну может не зря неоплодотворенное яйцо называют диетическим?

 

Диетическое это все яйцо срок которого до 5-7 дней далее столовое