Как топить русскую печь

Не многие хотят видеть такое монументальное строение у себя в доме, но есть истинные любители традиционного отношения к русскому быту. Возведя такую печь в своем доме хозяин должен знать и уметь ее топить. Она очень своеобразна в этом плане. Скажу сразу, что такая печь плохо подходит для жизни наездом и для обогрева помещения. Это печь для жизни в деревянн ом доме и приготовления пищи. Тут ей равных нет.
Однако протопить такую большую печку очень сложно и дело это не одного дня. Чтобы вывести ее на рабочий режим нужно дня три-четыре. Тогда она прогреется полностью и начнет держать КЛИМАТ в доме. Дрова внутри печи нужно обязательно укладывать. Это в основном колодец из 8 -9 поленьев колотых крупно. Чурбак бревна в 30см в поперечке нужно колоть на 4 части. Более мелко колотые не дадут такого жару и быстро прогорят. Итак кладутся два параллельных полена круглой частью вниз на под (кирпичи топки) с расстоянием в 30-40 см. На них поперек еще три. Укладываются вилкой ухвата для горшков. И поверх еще два-три полена. Между нижними закладывают растопку и небольшое тонкое поленце. Так горит легче. Все это лучше делать в обед, чтобы к вечеру дрова просохли и запах дерева пойдет в дом. В нужное время поджигаем и когергой задвигаем весь этот штабель в самую глубь топки. Чтобы при горении не вылетали угли я изготовил сетчатую вставную арку.
Так русскую печь нужно топить каждый день. Количество поленьев можно увеличить при морозах или топить дважды в день когда совсем холодно. В протопленной печи дождаться потухания синих огоньков над углями, сгрести их в конц топки и чело закрыть стальным щитом. При этом до конца не следует закрывать заслонку в трубе. Это можно сделать на ночь. Ежедневно топленная печь долго хранит и ровно отдает накопленное ровное тепло, согреет любую пищу и испечет любые хлеба. Я свой выбор сделал, - русская печь 180 Х 220 см.

 

А мне почему-то казалось, что русская печь в основном для приготовления пищи. У моей бабушки, которая топила ее (готовила обед, пекла пироги) каждый день было еще два подтопка - лежанки, в каждой комнате по лежанке, с единой трубой на всё, которые топили только зимой один или два раза в день - вот они - для тепла. Кроме того был еще вход в дымоход для самовара... А саму русскую печь топили и летом каждый день, но жарко в доме не было.

 

Ну про ежедневное топление летом это больше враки. Зачем это нужно было. Летом готовили в летнике. В Тверской например в старых домах довоенной постройки русская печь стояла в сенях. То есть не в жилой части дома. Там готовили летом, варили картошку поросям и курам. А в жилой части стояла голландка и грела дом.

 

Русская печь может быть размером и поменьше. Минимальным размером считаю 760х1400мм. У меня печь размером 1020х1400мм, с подтопком. Русскую топлю так же, как было сказано выше. Правда сеточки от искр у меня пока нет, буду думать над этим вопросом. Очень доволен и не жалею, что остановил свой выбор именно на русской печи.

 

- А как же без лежанки? На такой маленькой не полежишь А я еще полатями продлил ширину и теперь легко умещаются трое (не шибко толстых) Соседи иногда просят поясницу погреть... за соответствующее вознаграждение конечно

 

Не знаю, как в Тверской - мое "летнее" детство прошло в Костромской области, в 70-х годах. Обе моих бабушки в домах дореволюционной постройки, которые и сейчас стоят, топили печь летом почти (в зависимости от присутствия едоков) каждый день в целях приготовления пищи, как себе, так и живности. Других печей в домах не было, газа тоже. Была керосинка и электроплитка, которые использовались мало. Да, кстати - лежанкой, называли, и я имел ввиду, не место для лежания, а дополнительный подтопок. Так что никаких "больших врак", просто собственный жизненный опыт.

 

Ну это только для любителей готовить в русской печи. И у кого площадь на кухне не позволяет большую печь поставить. А лежанка только для лечебных целей хороша. А так всю ночь на печи спать и жарко и жестко, пружинный матрац на неё не положишь. Это так, по ощущениям детским помню, часто приходилось на печи спать у соседей.

 

- Странное понятие кухня. Нет такого отделения. Печь занимает основное месть в избе и является основой жизни, здоровья и согрева вместе с приготовлением пищи. Вспомните фразы ;- ...от печки, ... с печки в смысле плясать или измерять (или падать)

 

Здравствуйте, а чернику сушить, а хлеб печь ... Да мало ли, ведро-другое воды... На плитке всё?

 

@zuruckella, Привет! Начнем с того, что ведро с водой внутрь пеки не поставить по двум причинам, - не пролезет и тяжелое. Воду кипятили самоваром (что я и делаю по сей день). У вас есть люба печка в доме? Вот попробуйте ее истопить летом...чернику посушить. Тогда поймете и меня. Еще раз, готовили в летниках или в сенях, на мосту где как называется место с печью вне дома.
А вот без такой вещи топить еловыми дровами опасно, угли вылетают на пол. Там половики, пряпки. Конструировал по шестку. Гнул, варил наклёпывал сетку. Очень помогает.

 

Печи у меня есть, и Русская в том числе..., на счет того, что тяжело и не влезет ведро, у Вас может и так... У меня тётушка на раз справлялась... И чернику сушила, и сына от кашля в печке лечила... И хлеб пекла...Готовый не привозили, только муку... А вещица шикарная, у нас заслонка обыкновенная была, из черного металла, с ручкой...Не помню только, что б ёлкой топили...

 

Чугуны были ведёрные в них и воду грели.

 

@Избушечник, вижу что красота у тебя, надо и мне кости погреть заехать.

 

@Минчанин,Илюха! Так какого черта ты все собираешься? Книгу твою передал. На посленовогоднее время (неделя) у меня правда аншлаг. Кто не в курсе, это печник автор
А у нас в подмосковии только елка и осталась. Ее вырубают нещадно из за порчи жуком типографом. Бесплатная. Горит с высоким пламенем, прогревает хорошо если крупно колоть. Чего еще надо? В степных райлнах вообще кизяком топили и жили счастливо. Что на последнем фото, так это не заслонка а сетка от летящих из печи углей. Понимать же надо.

 

Ребята, расскажите как готовите в печах такого типа. Как правильно с горшочками обращаться? Какие есть секреты?