Формирование цены на мясо, молочные продукты, овощи/фрукты (обсуждение)

Мне кажется, что просто у нас пока нет уважения к сельскому труду. Вот если бы сейчас чуток продовольствия поменьше завозили то может в городах и лентяи в деревнях оценили бы чужой труд. Продавать дёшево я не буду. Все излишки и сыворотка идёт теперь свиньям. Я работаю, покупаю дорогие корма, строю и это всё должно мне возвратиться и ещё меня накормить + дать средства на расширение. Сидеть на попе ровно и ждать, что приедет перекуп и купит у меня молоко по 30р\л я не буду. Сделаю творог и сыр- продам.

 

абсолютно согласна. Мы лишним молоком тоже животных кормим - все мелкота на домашнем твороге выросла.

 

Я бы слово "сельский" заменил на "чужой" и тогда Ваша фраза станет более объемной и многие вещи станут понятнее.
Ведь например производитель молока считает что его товар недооценен, а например продавец комбикорма жулик и слишком много ломит за сой товар, производитель кормов то же самое говорит про производителя зерна, то про торговца удобрениями, а тот про продавца тракторов по цене мерседеса и так далее...

 

Вообще цена вопрос очень не простой. Если исходить из своих фантазий и желаний, то можно и совсем ничего не продать. "я работал честно и хочу получить по заслугам" то же спорное утверждение. Например Тамбовский питомниковод продает в розницу саженец по 200р я по 300 и что мы по разному работаем? Нет, просто рынок в Ярославле и частично в Москве позволяет мне продавать дороже, а ему нет.
И вопрос стоит, как мне сделать так, что бы "влезть" в цену сложившуюся на рынке. Могу ли я сделать это без ущерба качеству? Может нужно повысить объем, что то механизировать, отказаться от наемных работников и прочее;. Или перейти в нишу дорогих эко продуктов, но нужно понимать, что там другие объемы совсем и хватит ли денег с таких объемов на жизнь.
То есть не ты диктуешь цены, а смотришь выгодна ли тебе сложившаяся цена и как делать так что бы она стала выгодной.

Например я не торгую оптом и не потому что жадный, а потому, что у меня пока нет тех оборотов, что б продав все оптом меня устроила полученная итоговая сумма. Если у Вас 3 козы, то конечно опт малоинтересен, а если 300 коз? То думаю 30 р за литр уже зазвучат интереснее. (ну это все абстрактыне примеры) Оптовая цена точно так же как и розничная сложилась и мы из-за микроскопических размеров вобщем объеме не можем на нее влиять. Вот Мираторг может, но это совсем другой разговор

 

Не совсем так. Мы говорим именно о том, что растёт и бегает\летает. Трактора это уже город, КК это уже не частное производство, а вполне не малое производство куда зерно приходит вагонами (хотя всё больше народу в глубинке покупает такое оборудование и конкурирует с заводами).
А вот если вы держите коров\коз, сажаете картошку, или томаты то ведь этот труд с точки зрения горожанина вроде и не должен стоить дорого и знаний академических для этого не нужно. Так дурак любой может работать, а вот заполнять бланки в городе по 8 часов (пол дня сидя на форумах или в одноклассниках) это великий труд. Так ещё в деревне грязь и запах. Кто считает затраты\расходы в год на корову, содержание земли и покупку семян, техники, отопление и свет для всего? Горожанин видит конечный продукт который через несколько часов уплывёт в канализацию, а бланк останется...

 

Конечно при покупке зерна машинами например и цена кормов будет ниже и сено если купить от 50т стоит 5000р, но мне например нужно 4т... Поэтому моё молоко будет дороже и внимание моей корове\козе будет иное, каждый томат я буду знать "в лицо" с рождения, каждый заряжу своей энергией.

 

как я хочу свалить от этого труда и работать. пусть и тяжело будет, на себя и для себя. На воздухе...

 

Вы же говорили пару постов назад, что не уважают труд крестьянина. Так Вы неуважаете городской труд, горожане Ваш. О чем я и писал. Люди не уважают ЧУЖОЙ труд. И пример зерна-тракторов это только пример. Покупая носки я возмущаюсь иногда их цене, это же только носки и они не могут столько стоить, но если б я сам их шил, то сказал бы это нормально, и возмущался бы ценой на молоко - это же только молоко, подергал за вымя и вот оно -

А тяжело на самом деле заниматься нелюбимым делом. Можно удовольствие и от работы кузнечным молотом получать и не считать это тяжелым трудом и наоборот, зверски уставать от бумажной работы бухгалтера, портящего глаза у монитора и иногда отвлеакающегося на "однокласники" что бы хоть как то отвлечься и не сойти с ума.

 

Работать на себя не значит, что не нужно вкладывать деньги, но вот получить каждый рубль и тем более 2 уже не просто. Продавать "чего нибудь не нужное" за деньги и получить доход с прибылью довольно сложно и требует умения и самоуважения, неких знаний и большого труда. Например Керн продаёт перепёлок и наращивает объёмы, но ровно столько сколько может сама обслужить успевая сама и продавать, и обрабатывать тушки. Нужно ещё следить за поголовьем и доливать свежей крови, заниматься отбором, а новый птичник стоил вроде около 250000р... Незабываем ещё, что все мы люди и при том, что рабочий день в деревне не нормирован хоть он и формально зависит от Вас, но хочется вкусно поесть и пообщаться с родными\друзьями, тупо посмотреть передачу и расслабиться.

 

А вот на сколько вкуснее и полезнее такой томат, на сколько он дороже? Про энергию, как мистические понятия опусти
Вы намекаете на экологичность, но у всего есть предел. Кормить корову перемолотым зерном в зернодробилке или в ступе ведь все равно для качества молока а цена меняется. Зерно можно купить в складчину (например) и оно будет дешевле, ведь для качества молока все равно оптом купили корм или за дорого. Конечно есть всякие "волшебные" присадки, антибиотики и прочее. Но изначально вроде как я писал о снижении цены без потери качества.
И еще о ценах. У меня в соседней деревне 3л молока стоит 100 рублей, теплое молоко прямо из под коровы. Я не думаю, что они меньше работают, чем подмосковный фермер. Просто дороже не продать. Значит они как то влезли в ту себестоимость (или в то что они ей считают).

 

Вы же говорили пару постов назад, что не уважают труд крестьянина. Так Вы неуважаете городской труд, горожане Ваш.
Вы не так поняли. Я то уважаю любой труд если это реально труд. Я описывала пример отношения горожанина к деревне не со своей точки, а оттуда. Даже со слов тех кто уехал в город и вроде не по наслышке знает как тяжело работать в деревне. Говоря про носки Вы уводите разговор от деревни на промышленность, а это уже общие вопросы экономики и формировки цен в стране. Нам то интересно КАК заработать нра новый холодильник, а не сравнить его цену с трактором или яйцом.

 

Помимо того, что сложно продать дороже потому как может быть сложившаяся цена в конкретной местности так и тонна сена дешевле, доставка и корма могут быть ворованные или кормить не ПК, а чем придётся. Я же не экономлю на корове и лучше не куплю себе чего нибудь, но вызову к ней вета за деньги посмотреть как развивается беременность и как кормить при запуске и перед отёлом. Я например в этом году хочу купить ей несколько мешков моркови, а купить то могу только на базе в городе, а значит цена на неё будет почти как в магазине... Зато корова и телёнок будут хорошо питаться, а вот Ваши соседи готовы влезать в такие траты или они покупают в соседнем хозяйстве\совхозе мелкую морковь, свёклу, картошку для животных?

 

Думаю, что поставь я цену в 50р\л у меня бы стояла очередь за молоком, но это было бы ниже чем у соседних фермеров и те люди которые берут у меня молочку видят и знают какой это труд и я не скрываю по каким ценам и, что я закупаю сама. Есть у меня и покупатели которые берут не пару-тройку литров в неделю, а по нескольку 3-хл банок. В этом случае и цена для них 60р\л. Творог и сметану они делают уже сами.

 

@Кондрат, Тогда я не пойму. Вы все время пишите про тяжелый труд и все такое. Но это ведь Ваш выбор? Если Вам тяжело, так может бросить все и заняться тем что легче и не в цене тогда дело?

Если это бизнес - другими словами заработок, дело. То у Вас задача продать много, заплатить за издержки поменьше. И если Вы честный бизнесмен, то не просто сохранить качество на уровне соседей, но и делать продукт лучше. И неважно, С/Х это или сталилитейное производство. Все остальное нюанасы.
Если для Вас это просто хобби и/или доп заработок, то тут нет никаких себестоимостей, затрат и прочего и Вы работаете себе в удовольствие, и продаете по цене по какой возьмут или по какой заблагорассудится, без разницы какое количество.

Труд на селе ничем не отличается от труда в городе, если и то и другое делать хорошо. Есть особенности, нюансы и прочие не существенные мелочи. Просто люди работающие руками считают что все остальные тунеядцы. И при этом мечтают из деревне свалить в город большей частью. Так уж у нас сложилось. А сидящие в конторе с чистыми руками, что все "работяги" и тем более "селяне" просто неудачники. Вот все.
А что касется вопроса ценообразования, то я считаю, что по идее, нужно стремится к снижению издержек, а не к повышению цены. Потому как фермерский продукт совершенно не достпен 90% жителей нашей страны, если не больше. И объяснять что он хорош, а "домик в деревне" отрава можно долго, но мне например подмосковное фермеркое мясо и молоко слишком дорого. И замечательно что есть альтернатива.

 

Точно! И если учесть, что я приехав с работы не плюхаюсь в диван чтобы отдохнуть, а иду к своей скотине чтобы обиходить её... Летом я встаю в 4 утра и спать ложусь не раньше 12 ночи. И отпуска от личного хозяйства у меня нет.