Ценообразование на излишки ЛПХ

Добрый день, уважаемые форумчане!

Пролистав тему Реализация сельхозпродукции и посмотрев цены на рынках задался вопросом: каким образом происходит ценообразование на излишки продуктов личного подсобного хозяйства? То есть откуда берутся цены на "десяток яиц", "килограмм творога", "литр молока" и т. д?

Как я понял есть два пути:
Первый - взять среднее арифметическое на продукт по существующим на рынке предложениям (простой путь).
Второй - рассчитать себестоимость продукта (сложный путь).
Третий - супер простой путь - взять цену с потолка без оглядки на себестоимость и затраты по примеру Стерлигова (в одном из своих интервью он обмолвился о таком способе образования цены на свои продукты).

Под себестоимостью я понимаю примерно следующее:
сложить все затраты (начиная с основных затрат в начале производства) и разделить на количество продукции. Отсюда вопрос - когда окупятся затраты на основные постройки, оборудование и т. д. и останутся только текущие затраты (трудовые, энергия, корма, закупка молодняка и т. п.) - цены на продукцию должны снизиться или цена нивелируется за счет инфляции и некоторое время не меняется?

Кто как подходит к этому?
По какому принципу вы образовываете цены.

 

Так Вы собираетесь продавать ИЗЛИШКИ, или все таки специально для продажи производить-вырашивать?
У меня с ИЗЛИШКАМИ просто: почем сам купил бы, за то и продаю.

 

Вопрос терминологии...
Под ЛПХ я понимаю именно личное подсобное хозяйство, направленное на обеспечение себя и своей семьи пищей. Как правило иногда возникают излишки, которые продаются.
Производить специально на продажу - это уже КФХ, ИМХО.

Пока сам продавать ничего не собираюсь, нахожусь в самом начале пути переезда в деревню. Приходится, вот, изучать матчасть.

Излишки бывают постоянно, или периодически? При таком способе ценообразования все равно приходится основываться на средней цене аналогичного продукта, или нет?

 

А вы как думаете продавать ту же картошку если ее цена у нас на рынке сейчас в среднем 40руб за кг?
Думаю ведь не будете по 25-30руб. продавать, да и если у Вас будет где хранить этот картофель то можно и попридержать его до зимы-весны когда цены только будут расти.
А так если на рынке будете продавать то конечно средняя цена рынка, дешевле Вам ее не дадут продавать а дороже и сами не будете. А в общем лучше всего обзаводиться постоянными покупателями тогда и голова болеть не будет и мороки меньше.

 

Вот я и думаю, что просто так не получится

.

Пахнет мордобоем?
Как это происходит на практике?

Кто-нибудь занимается подсчетом себестоимости, или проще отталкиваться от существующих цен?
Вот есть у нас в Москве ярмарки выходного дня (опять вроде бы открылись). Там преимущественно "перекупы", скорее всего, но есть и фермеры. Вот интересна ихняя позиция на счёт цен. Никто не сталкивался?

 

Кстати, интересно стало...
Если вернуться к теории, то что в данном случае имеет место быть:
1. Спрос рождает предложение.
2. На первом месте производство, а спрос вторичен.

 

Даже близко нет...
У меня юридическое образование и соответствующая профессия.

 

Если это излишки, то конечно - периодически. Если постоянно, то это заведомое ПЕРЕПРОИЗВОДСТВО, изначально расчитанное на комерческую реализацию.
такой мелкий бизнес.
У нас дешевле средней цены продавать не мешают. Если выезжаешь на городской рынок, сам будешь стремиться реализовать по дороже: транспорт, сбор на рынке, сбор за проверку качества.
Я на РЫНОК торговать не выезжаю. Свои излишки реализую по соседям или через газету (издержки меньше, соответственно и цена)

 

Допустим я прикинул примерные издержки (себестоимость) излишков.
В том то и вопрос: какова оправданная величина надбавки сверх издержек в конечной цене на продукцию? Как это на практике происходит?

А соседи не задают вопросы относительно цены?

 

Натура у меня такая.
Даже в такой мелочи я должен понять механизм и суть...

 

Продам 2 карасей (52 и 120 г) по себестоимости:
бензин- 320 руб
прикормка - 150 руб
червь и опарыш - 80 руб
2 оборванных кормушки -100 руб
штраф за превышение - 200 руб
утопленная мобила - 3500 руб
мойка машины после рыбалки - 300 руб
Итого - 4650 руб. Ну ладно, за 4500 отдам хоть и себе в убыток.)

 

Весело

Где то я это уже видел