Самодельная холодная коптильня

Сделал коптильню, а там приток!(
и высота и длина и диаметр труб вроде в норме!
Длина от топки до коптильни 8 метров, труба 100 асбест. ТОпка в земле на 0,5 м обложена кирпичем. Дымоход в земле, дым идет в топку ... проверял при отрицательной температуре...
Мож кто подскажет почему так!
что то типа того

 

Здравствуйте.
В моём варианте передняя стенка топки сделана под углом гдето 45 градусов, труба металическая 180 мм., правда на много короче - 3 м (места маловато было) и установлена с небольшим уклоном.
Топку сначала прогреваю (просто горит костёр), потом метталическим листом накрываю топку и оставляютолько маленький зазор для подсоса воздуха.

 

Здравствуйте, Спасибо за мнение!
Есть вероятность, что диаметр моего канала уже чем необходимо...

 

на рисунке вроде и труба пошире и покороче.
в трубе пробка холодного воздуха, вот и не может пробить.
вот похожая тема с иллюстрациями и прениями - https://www.forumhouse.ru/threads/150597/

 

Может проще генератор дыма поставить, дешевле и не так хлопотно, да и контролировать проще. Тоже хотел копать, но оказалось, что уже давно все придумано.

 

может такой вариант попробывать стоит, работает проблемм нет.

 

Пришел к генератору дыма с тенами для г/к и х/к...

 

А у нас никаких проблем с холодным копчением благодаря коптильне Bradley smoker. Она электрическая, сама коптит до 9 часов. Надо только загрузить брикеты для копчения и выставит программу.

 

У нас на рыболовном траулере были коптилки из б. у 200 л. бочек. Сбоку внизу бочки врезался тэн с подходяшей корбочкой для опилок, на коробочке сделать уплотнение от дыма. .В верхней части бочки делались прутки для подвешивания рыбы, мяса. А верх закрывался пленкой с помощью мед. жгута. Весь процес занимал 8-12 часов. Делались пыхи до затлевания опилок (видно через пленку),каждые 1,5-2часа. Опилки можно было добавлять вынув коробку с тэном. Получалось отлично. Бывало забывали отключать тэн и получалось полу горячего копчения. Такие изделия были повсеместно на всех кораблях, где я побывал.

 

Есть бочка 200 литров, вот думаю как сделать на дровах.

 

Я думаю принцип тот же, что выше описывал. Запалить опилки на дне легко метал тонкий, а там горячего или холодного копчения какие хотишь.

 

Единственный минус огонь растапливать или вариант паяльная лампа вам в помощь!