постное меню

Постный салат с креветками

Ингредиенты

• 
  
  • 2 большие перца
  • 320 г рисовой лапши
  • 240 г креветок
  • 1 маленький корень имбиря
  • 25 мл оливкового масла
  • 20 мл соевого соуса
  • 2 ч. л. лимонного сока

Способ приготовления

• Чистим имбирь, нарезаем его и бросаем в кухонный измельчитель, сюда же соевый соус, оливковое масло, все взбить. Перец нарезать и положить в посудину с высокими бортами, запариваем кипятком и ставим на плиту.
• В кипящую воду бросаем лапшу и сразу снимаем с огня. Даем лапше настояться 3 минутки и сцеживаем воду. Вареную лапшу немного измельчить. Выкладываем нарезанную лапшу, креветки, соус, сок лимона и все перемешиваем. Салат посыпаем кинзой.

Фасоль с шампиньонами и овощами


Пошаговый постный рецепт фасоли с овощами и грибами в мультиварке.
Ингредиенты:
ПродуктКоличествоМераКомментарий
Фасоль
0.5
кг
Шампиньоны
0.5
кг
Морковь
2
шт.
Лук репчатый
2
шт.
Томатная паста
2
столовые ложки
Растительное масло
2
столовые ложки
Лист лавровый
2
шт.
Перец душистый
4
шт.
Соль
½
столовой ложки
(или по вкусу)


Шаг:
1.
Фасоль замочить в холодной воде на 4-6 часов (а лучше на ночь).


Шаг:
2.
Из фасоли слить воду. Переложить фасоль в чашу мультиварки. Залить чистой холодной водой. Вода должна быть выше уровня фасоли на 4-5 см. Включить режим «Варка» или «Овощи» (температура приготовления 105 градусов). Готовить ориентировочно 90 минут. Время варки зависит от сорта фасоли и может быть немного меньшим или чуть-чуть большим. Готовую фасоль переложить в другую кастрюлю. Оставить 1 стакан (250 мл.) отвара, а остальное вылить.


Шаг:
3.
Лук почистить и мелко нарезать.


Шаг:
4.
Шампиньоны хорошо помыть и нарезать произвольными кусочками.


Шаг:
5.
Морковь натереть на крупной терке.


Шаг:
6.
Чашу мультиварки сполоснуть после фасоли и насухо протереть. Добавить в чашу растительное масло. Обжарить лук в режиме «Жарка» (температура 145 градусов) или в режиме «Выпечка» (температура 140 градусов) в течении 5 минут. Затем добавить к луку грибы. Обжаривать все вместе еще 10 минут.


Шаг:
7.
Добавить к луку с грибами морковь. Перемешать. Обжаривать все вместе, периодически перемешивая еще 10 минут.


Шаг:
8.
В фасолевом отваре развести томатную пасту. Вылить смесь в чашу мультиварки.


Шаг:
9.
Добавить в чашу мультиварки фасоль. Все перемешать. Посолить. Добавить лавровый лист и душистый перец. Готовить все вместе еще 5 минут, а затем выключить мультиварку.


Вкусное и сытное постное блюдо готово.