Собираем грибы

Конечно, это не ложный белый, но и не знакомый, поэтому и не рискуем. У нас много грибов, которые люди не собирают из-за незнания их и ещё потому, что много известных.

 

Какая у всех красота! У меня и слюнки потекли и ручки сразу куда зашевелились)
Очень люблю грибы собирать, особенно, когда их есть в лесу. раньше как-то в таких количествах только опята приносились. Вот тоже фотками решила похвастаться:

в этом году первый раз ходила за грибами сама, без мужа, только с сыном... набирали мы с ним всё время подберезовики и волнушки.
а фотка дитя с подосиновиком- это он сам нашел, единственный в тот день, остальное подберёзовики...

 

Мы тоже такие грибы очень любим кушать! Теперь знаем, как они называются! МЫ не сушим их!,Моем как следует, отвариваем, обваляем в муке и на сковородку, немного чесночка и зелени! можно залить яйцом!
никто понять не может, что это за мясо!

 

И как они называются? Или это тайна

Это он? Тогда это зонтик пёстрый http://www.grib-bludo.ru/load/1-1-0-55

А это Ежовик пёстрый... и какие Вы собираете?

 

Наверно Анемонка имела ввиду именно ежовики (Ежовик пёстрый). Их и правда можно с мясом спутать, особенно если голоден.

Хотя и у зонтиков, говорят, вкус как у курятины (правда мне так не показалось) .

 

Мы собираем зонтик пёстрый! Спасибо Вам большое за ссылку! Даже пробовали доращивать зонтики на своём участке. Подрастали немножко! Вот они малыши!

 

Спасибо вам, я всегда думала, что это поганки, правда Ежовиков у нас в лесу нет, а Зонтиков очень много... Буду в следующем году пробовать. Спасибо Aik и Анемонка, еще и за рецепты
А следующий год-то уже начался, не много до грибного сезона осталось.

 

Зонтики мы любим кушать! А собирать мы любим вот такие грибочки!

 

Зонтики и в мы любим! Я их так готовлю: сначала отварить шляпки в подсоленой воде, откинуть на дуршлаг, промыть. Затем делаем кляр, как для рыбы- мука+ яйца+сметана+ вода и соль. Обмакиваем отваренные шляпки в кляр и на раскаленую сковородку, до румяной корочки жарим с двух сторон. На тарелке посыпать укропчиком, кушать со сметанкой. Пальчики оближете!

 

У нас на участке растут сморчковые шапочки, подберёзовики (но не каждый год) и полчища всяких мелких поганок. А за забором - разноцветные мухоморы, сыроежки, подосиновики, белые, несколько видов подберёзовиков и ещё много-много чего

Но последние два года они все не очень растут. Слишком сухо.: (Наши участки по какой-то причине обходят дожди.: (

 

Можно и я похвастаюсь? Вот такие у нас растут на участке. При чем никогда не срезаем, вырываем с корнем, и они каждый год появляются в этих же местах, только на несколько сантиметров правее или левее...

 

А эти уже лесные. Урожай 2011 года

 

Это общая кучка за полтора часа сборов

 

У нас соседи по даче смогли (за несколько лет) создать грибницу подосиновиков. Они шляпки оставляли Под елкой, которая у них растет на участке. Но на это ушло не меньше 5 лет. И вот я тоже загорелась этой идеей. Но мне хочется этот срок существенно сократить. Прошлым августом-сентябрем (2011 г.)
я посадила сосенку в углу участка. И когда собирала грибы в лесу, то даже неудачные шляпки (червивые) у подберезовиков собирала в отдельный пакет для цели разведения грибов на участке. Я их закапывала в землю и рядом на поверхности оставляла и с желатином в воде и сахаром настаивала и выливала. Какой результат получиться пока не знаю. Нахожусь в процессе эксперимента, который продолжу уже с этом году 2012. Об успехах сообщу.
А место вот на снимке.

 

Редко ходим специально за грибами, т. к. серьёзных заготовок не делаем.
А собираются они у нас так: Перед ужином, жена за 30 минут до трапезы, выходит за калитку и через пятнадцать минут приносит грибки из берёзовой рощи, которые сразу готовятся и подаются на стол.