Когда хочется всего...пусть даже и не сразу

О том, что не получается.
Очень много времени потрачено на болячки... - выбились из графика... - стройка движется очень медленно и очень маленькими шажками...
Иногда не владеем нужными знаниями и приходится что-то переделывать...


Литр молока сквашен, нагрет на водяной бане - творога получилось почти 400г (в тарелке остаток от того, что взяли две бабули себе на ужин..., было в два раза больше)

Литр двухдневного заквашен двумя столовыми ложками. К вечеру готовая простокваша. Завтра буду снова варить...пробовать...экспериментировать...


Но первостепенно - сено
...

 

Как у вас сенокос рано...

 

пришлось...успевать..., выкручиваться... Денису в понедельник на работу.
В селе только последнюю неделю косят...
Обычно на 9мая трава почти готова, но погода подводит...
Всё село жужжит бензокосами...

Вот что вышло из первого, которое побывало под дождями

и через месяц после косьбы снова стоит трава, но с колосом...такое только на солому. Что было пропущено, всё покрылось ржавчиной - рыжее и несъедобное - этот год влажностью побаловал

Даже колхозное поле местами легло... Часть колосьев с человеческий рост...

Ну и всё-таки поставили столбы

Правда, в этом году, похоже, сено будет зимовать на улице - готовлю укрытие...
Опять приходится ...подделываться... - корректировать планы..., менять и подстраиваться...

 

На пацана сделана заявка... Возможно и второго заберут. Девчонка Марыська ..., останется дома...

Миксбордер под домом. Гвоздика пахнет аббалденно! Розочка пока у родителей, осенью себе такую заведу...

Спирея.

Огород зарос... Маки оставлю..., люблю их...

И бабуле сегодня официально 79, но по сведениям "древних" родственников - 85лет.

 

Бабуле здоровья! А котятки такие забавные в башмаках, у одного смешные уши-вертолет )

 

Я уже писала, что в лесу жить мы передумали?
За последние пару месяцев были замечены новые птицы...прям за домом: белая цапля, чибисы, лунь. Кто-то еще летал, но пока не выяснила название...
Ну и хищники пожаловали:

В прямоугольнике козы, в овале спугнутый лис.
...
...
...
Воды нет уже несколько дней, пришлось варганить..дедовский метод.


Думала, что живу в цивилизации...

 

С маком интересно- не более 5шт иначе статья...

 

мак -самосейка - не опийный, не восточный, не прицветниковый, не щетинконосный...
...
- мак снотворный (Papaver somniferum L.),
- мак щетинконосный (Papaver setigerum D. C.),
- мак прицветниковый (Papaver bracteatum Lindl.),
- мак восточный (Papaver orientale L.).
(с)
коробочка 5-7мм в диаметре (под статью попадают 2-5см)
у нас эти маки вдоль трасс ковром расстилаются - ни дорожники, ни колхозы, ни фермеры...ни наркоманы, ни участковые не обращают на него внимания...

 

Помню в детстве мак на участке рос, так интересно, как уже созревал постучишь по головке если слышно что готов, срываешь никаких наркоманов и в помине не было А в прошлом году полю грядки и чего вижу конопля кустики мелкие растут ну откуда она взялась может с навозом, выдрал от греха подальше В этом году крапива расти начала на участке Что не сеешь растет, а что посадишь нет А булки с маком я люблю

 

Боль.
Умерла Сонечка. Быстро и ...легко - за один день..., незаметно.
Мамочка многих наших мышеловок...
Нужно выговориться...выплакаться...
Столько всего она перенесла с самого детства... Но так оправилась, когда попала к нам...


Последние её ребятишки - рыжая девочка Рыська-Марыська подружилась со старшими Фенькой и Сенькой, а пацанов парой забрали в хорошие руки.


Говорят, что кошки берут на себя болезни хозяев... наблюдала такое не единожды...

Прости нас, Сонечка...

Спасибо тебе...

 

Тяжело когда уходят друзья, хоть и не люди Её душа перевоплотится и она будет хорошим человеком в следующей жизни, я в это верю Ведь вы её любили и она это понимала Что то у нее было от рыси, такие ушки

 

@Пасюк, @Val069, ...спасибо...
боль отступила, ...потому что вчера пришлось спасать мелкую...
Возможно, и Соньку бы спасли, если бы ...заметили во время...или приняли бы...меры...
Если у меня кто-то травится, я сразу отпаиваю вишнёвой настойкой - многих так ...удержала в жизни...
Мелкая вчера с утра шаталась - видно, что было плохо...фигня какая-то - нос белый, вся холодная... Влила в неё...пару чайных ложек, её вырубило - под веками глаз не было видно... Нос порозовел, согрелась... Через час смотрю - опять белая и холодная..и почти не дышит. - я опять вина. Через час сна открылась рвота. Ходила она, конечно, пьяная, но с красным носом и живая. Днём попросила есть, но ела мало. После обеда уже начала урчать, вздыхать, играть... К вечеру алкоголь вышел и ребёнок заорал есть - поела хорошо и сегодня уже...в форме...
Ах, если бы и Соньку... А я послушала мужа: да, похоже потравилась.., ходит же фик знает где... - отойдёт... А утром я нашла её застывшей...
Причина?
Несколько дней назад тявкал Умка. Я подумала, что на ёжика - обычно так. Подумала - унесу, а то не выберется - везде заборы... Подхожу, а там метровая змея... Ну я её лопатой...на части (боюсь змей...и за своих боюсь...) Куски в ведро и на анализ к матери - она немного разбирается... Говорит - гадюка, да еще и с яйцами (как бобы). Я её закопала. А на следующий день обнаружила все части во дворе - ночью собаки ...забавлялись...
Сонька ловила змей... И ела их... А мелкая сосала мать...
..
Фигня какая-то...
Козлятам дала филуцена - поносили три дня...пришлось лечить...
Вчера на веке образовался "ячмень" - эта красота у меня была за всю жизнь два или три раза...
Сынуль приболел, попугай..."линяет"...
Это - к Соньке и истории с мелкой.
И это всё меньше, чем за неделю...

Хорошее, правда, тоже есть...
Понемногу продаём молоко - хвалят (ттт), распродали козлят (трёх пацанов и двух девчонок) - дёшево, но быстро и легко. Покупатели перезванивали, остались довольны...одни приехали издалека и на следующий год тоже ждут козликов...
Из молодняка остались два козлика и одна девчонка на будущее - все беленькие и комолые.
Тренируюсь в сыроварении - в основном работа над ошибками и распознание слабых мест.

Открыла для себя новое быстрое (не трудоёмкое) "блюдо" - окорочка из морозилки на противень, залить до половины водой, посолить, поперчить, можно лаврушку или другие специи, и растительного масла ...на глаз. В духовку на маленький огонь и можно идти работать минут 40. Как запахнет, зажечь верхний огонь и полить соусом, чтобы образовалась золотая корочка. Размороженные окорочка - сразу на двух огнях - минут 20...

Стройка тоже движется - крыша почти доделана...нужно докупать материал...

Уже несколько ночей подряд приходит семья лис, у соседей залезли в сарай и подрали уток. На ночь отпускаем Боньку и Боцмана - спать не дают, но живность вся жива (ттт)
Почти неделю шла уборка на соседних полях...Теперь все лисы и мыши наши...


Отходит черешня, начинается вишня и малина... Всё, что успеваю собрать, консервирую.

 

Оля, привет, как у тебя дела? что-то ты совсем пропала?

 

..да нормально, Саш.
Привет
Интернет много сил отнимает... - решила их пускать на что-то другое... - более полезное...
Тем более, что цель ...прихода на форум была - набраться смелости, уверенности, знаний... - нУжное всё получила.
Хотелось общения...на общие темы...а форум иногда похож на...
А в жизни столько всего...полезного и...существенного...происходит каждый день... - и не передать ...запахи, звуки, эмоции... Может, и хорошо это...
Летом приезжали друзья, родственники, знакомые...человек 20 наверно общей численностью... Лето выдалось вполне мягкое и только последние пару недель мучают жара, сушь и ветра... Для ...следования плану проводим регулярные планёрки...и ..наше вечное "по ходу дела разберемся"...
Учусь "торопиться медленно"...без паники... Дела пишу на год, на неделю, на день - мозг не справляется - всё записываю...
Организовала регулярную чистку козлятника - не реже раза в неделю пока лето и всё подсыхает..да и территория позволяет. В новом, да и по осени придётся чистить каждый день. Загородки делаю горизонтальными, кормушки - наружными... Курятник перекатили на брёвнах на новое место и на полметра от земли...
Молока очень много (в селе коз предостаточно), поэтому ...выкручиваюсь - куры хорошо несутся на простокваше, собаки тоже охотники до вкусняшки. Творог варю совершенно не по общепринятому рецепту - молоко скисать никак не хочет, поэтому наловчилась:
молоко скисает в банках до той степени, пока не будет (примерно) полбанки гущи и полбанки прозрачной сыворотки (дня три). Снимаю верх - сливки с грибком, - отдаю животным. Внутри шикарный запах - ломаю гущу ложкой и вываливаю в большую кастрюлю. Нагреваю до 45 (не больше) и оставляю на несколько часов. Творог получается нежнейший и вкуснющий... Сейчас буду снова экспериментировать с сырами - пробовала с Меито ...не понравился..., не совсем понравился... Хочу старые бабушкины рецепты - без уксуса, лимонки и других прибамбасов...
Купили зерно у фермеров, полтонны - было бы где хранить, взяли бы больше... - нужно зернохранилище... Получилось чуть дешевле, чем в станице брать мешками, но качество лучше- чистенькая, свежая...
Если что-то не получается, значит время не пришло... - в прошлом году ломали голову с пристройкой 2,5х6 и как всё в ней разместить, а теперь фантазируем о 6х12... - пусть долго и дорого, но...всё вместится - котельная, ванная, подсобные, кладовки, баня, кухня... Денис еще планирует в полтора уровня, но я пока ...в шоке...от наших желаний...
Нормально всё..., без трудностей и не должно быть - иначе учиться будет не на чем

 

@Бурая, а как Вам такой рецепт сыра, только может быть кефир заменить кислым молоком?
Ароматный домашний сыр:
Ингредиенты: 1л кефира, 1л молока, 6 яиц, 4 ч. ложки соли (или по вкусу), 1/3 ч. ложки красного острого перца, щепотка тмина, 1 зубчик чеснока, небольшой пучок разной зелени: укроп, кинза, зелёный лук. Приготовление: 1. В кастрюлю вылить молоко и кефир, поставить на плиту. Не доводя до кипения, влить тонкой струйкой в горячую молочно-кефирную смесь слегка взбитые с солью яйца. Довести до кипения и варить эту смесь, помешивая, на небольшом огне несколько минут до момента отделения сыворотки. 2. Снять с огня, дать остыть 1-2 минуты и добавить мелко измельчённую зелень и кр. перец, выдавить зубчик чеснока (или что-нибудь на свой вкус) 3. Вылить массу в дуршлаг, выстеленный марлей, сложенной в 2 слоя. Выровнять сырную массу ложкой. 4. Закрутить марлю узлом, дать стечь сыворотке. Потом марлю раскрутить, образовавшийся кругляшок сыра прикрыть краем марли, сверху уложить блюдце и поставить на блюдце какой-нибудь гнёт (подойдёт, к примеру, банка с водой, закрытая крышкой). 5. Убрать в холодильник на несколько часов. И всё. Например, вечером сделали и убрали в холодильник, а утром уже можно есть на завтрак. Отлично с чёрным хлебом и помидорами.